Kartoffeln
Lecker deftig und gesund
Ruth von der Brück
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Kartoffeln
Lecker deftig und gesund
Von:
Ruth von der Brück
Verlag:
Lingen
Kartoffeln - Zauberwort für köstliche Beilagen und würzige Speisen, schnelle
und leckere Gerichte, ebenso aber auch Beitrag zum eleganten Essen.
Ein weitgespannter Bogen an Deftigkeit und Raffinement in mehr als 200
Rezepten mit über 150 Farbaufnahmen.
Vorwort
„Kartoffeln ? - Kartoffeln gehören in den Keller“, hört man scherzhaft sagen,
und:
‚Sie sind Dickmacher“.
Dabei hat es kaum je so viele Schlankheitskuren mit Kartoffeln gegeben wie heute.
Selbst Diabetiker genießen die Kartoffel entsprechend rezeptiert.
Es würde den Rahmen dieses Buches sprengen, wollte man alle Vorzüge der
Kartoffel gebührend berücksichtigen.
Unser Buch und seine Kartoffel-Rezepte sind allein der Küche vorbehalten, der
alltäglichen wie der festlichen, denn die Kartoffel ist nicht nur ein Grund-
nahrungsmittel, sie ist eine Delikatesse.
Wäre sie nicht so preiswert und in vielen Sorten jederzeit und überall erhältlich,
fehlte uns sowohl ein ernährungsphysiologisch vergleichbares Nahrungsmittel
als auch eines, dessen außergewöhnliche Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten
für einfache und raffinierte Rezepte kaum einzugrenzen ist:
Gerichte für die schnelle Mahlzeit ebenso wie für das große Menü;
Beilagen für jeden Tisch, gekocht, gebraten, püriert und fritiert oder mit
Soßen gereicht;
unverzichtbare Grundlage oder gewichtiger Anteil vieler Suppen und Eintöpfe;
verwendet zu delikaten Salaten und Aufläufen, zu Pfannengerichten, Klößen
und Knödel; für das Abendessen und die Party;
als Chips in vielen Varianten geschätzt zum Löffeln leckerer Dips oder als
Knabbergebäck am Abend;
selbst die Kaffeetafel ist nicht ausgeschlossen.
Der Rezeptbogen spannt sich vom sättigenden Gericht, köstlich und würzig, bis hin
zum eleganten Essen mit allen Finessen, und den in- und ausländischen Spezialitäten.
Die Kartoffel hat sich einen hohen Stellenwert in der Küche erobert.
Sie werden es an den vielen erprobten Rezepten und über 150 informativen
Farbbildern dieses Buches selbst feststellen.
Guten Erfolg wünschen wir Ihnen mit den leckeren Kartoffelgerichten !
Mit zahlreichen Abbildungen
Total in Farbe
239 Seiten
Belesenes, sauberes Buch
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Buch Abenteuer Seefahrt Krieg
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