SCAMPI MUSCHELN
UND ANDERE MEERESFRÜCHTE
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SCAMPI MUSCHELN
UND ANDERE MEERESFRÜCHTE
Von:
Diverse
Verlag:
MOEWIG
Was gibt es zur Sommerzeit schöneres als einen guten Fisch zu essen um auch
daheim in bisschen Mittelleerstimmung aufkommen zu lassen?
Damit man auch ein paar Ideen zum kochen hat, empfehle ich das Buch „Scampi,
Muscheln und andere Meeresfrüchte“ (erschienen im Moewig Verlag) jedem
Freund von Fisch und sonstigen Meeresfrüchten, bietet das Buch doch viele
Rezepte welche wie perfekt für die warme Sommerzeit sind.
So gibt es etwa Austern auf englische Art, Jakobsmuscheln orientalisch, Garnelen
in Weinsauce, Meeresfrüchte-Ragout, Taschenkrebsfleisch in Aspik, Riesen-
garnelen in Knoblauch und Öl, Meeresfrüchte-Souffle, Spiesschen-Adria, Kalmare
auf Feinschmecker-Art und Langusten mit französischer Sauce…
Wie man den Rezepten vielleicht schon entnehmen kann, richtet sich „Scampi,
Muscheln und andere Meeresfrüchte“ durchaus an eine etwas erfahrenere
Leserschaft, schließlich ist es gar nicht so einfach richtig mit Austern, Hummer
und ähnlichen Getier richtig zu verfahren.
Daher sollte sich Einsteiger vielleicht erst an einem anderen Buch ausprobieren,
zumal „Scampi, Muscheln und andere Meeresfrüchte“ keine genauen Erläuterungen
gibt, wie man Jakobsmuscheln etwa richtig (und vor allem schonend) öffnet.
Für Fortgeschrittene Herd-Helden dürfte das Buch aber ein wirklich guter Anlauf-
punkt sein.
Zwar gibt es vor allem gängige Klassiker, diese sind aber schön präsentiert, sachlich
in Rezepten verfasst und mit je einem Bild pro Rezept schmackhaft veranschaulicht.
Insofern kann ich „Scampi, Muscheln und andere Meeresfrüchte“ wirklich jedem
ans Herz legen, der Spaß daran hat Meeresfrüchte zuzubereiten und sich selbst als
einen etwas erfahrener Koch ansieht.
Denn die Rezepte, die das Buch aufführt, sind allesamt sehr lecker und machen
auch in ihrer Zubereitung viel Spaß…
Mit zahlreichen Abbildungen
78 großformatige Seiten
Sauberes Buch
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