KOCHEN
Die neue große Schule
Der sichere Weg zum erfolgreichen Kochen
1000 Farbfotos
2000 Rezeptideen
Arnold Zabert
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KOCHEN
Die neue große Schule
Der sichere Weg zum erfolgreichen Kochen.
Von:
Arnold Zabert
Verlag:
Zabert Sandmann
Ein wunderschöner Bildband mit über 1000 neuen Farbfotos und zugleich
ein präzises Lehrbuch mit über 2000 Rezeptideen.
Kochenlernen mit System und Kochenkönnen mit Spaß.
Das Kochbuch für Anfänger und Fortgeschrittene.
Das ist die Methode:
Von der Suppe bis zum Dessert - alles beginnt mit einem Grundrezept.
Darauf wird in Stufen aufgebaut.
Auf jeder Stufe können Sie sofort kochen.
Jeder wichtige Handgriff wird in Fotos gezeigt.
Das ist Kochen mit System.
Das ist das Baukastenprinzip:
Sie können innerhalb eines Kapitels Rezepte kombinieren.
Sie können aber auch Rezepte aus verschiedenen Kapiteln kombinieren.
So ergeben sich ungezählte Kominationsmöglichkeiten.
Das ist kreatives Kochen.
Außerdem:
ein Ratgeber für Einkauf, Küchentechnik und Ernährung.
Die schönste Revolution ereignete sich während der letzten Jahre in unseren Küchen.
Sie kam so sanft, daß es vielen erst jetzt bewußt wird:
Wir haben ein ganz neues Verhältnis zum Essen und Trinken bekommen.
Der wachsende Wohlstand, das Schnuppern an fremden Herden, ein neues
Körperbewußtsein, das Gesundheit, Schlanksein und Lust am Leben vereint ?
all das führte zu einer neuen Küche.
Was Gourmets als "Nouvelle Cuisine" preisen, mag avantgardistisch erscheinen ?
aber die Grundsätze haben wir doch schon längst übernommen:
Frische Produkte, kurze Garzeiten, dekoratives Anrichten.
Wo blieben die Umsätze der Supermärkte mit Crème fraîche und trockenem Wein,
mit raffinierten Tiefkühlprodukten und exotischen Früchten?
Und wo käme der Erfolg all der Hamburger, Crêpes, Gyros, Pizzas und Cevapcici her,
wenn wir nicht den Appetit darauf mitbringen würden?
Aber es kommt noch eins hinzu, was Franzosen und Italiener seit jeher als ein
Stück ihrer Kultur begriffen haben:
Das Kochen für Gäste, das Tafeln mit Freunden?
das ist vielleicht das wichtigste Stück Lebensqualität, das diese sanfte Revolution
mit sich brachte.
Eine neue Küche braucht ein neues Kochbuch.
Was für Mütter und Großmütter gut und richtig war, wirkt heute nur noch aufgewärmt.
"Kochen ? die neue große Schule" soll das Handbuch sein für eine neue Generation
von kochenden Hausfrauen, Hobbyköchen, Gastgeberinnen,
Singles und Genießern.
Einführung, Einkauf, Ernährung, Küchentechnik, Bei Tisch, Eierspeisen,
Nudeln, Reis, Kartoffeln, Gemüse, Suppen, Fisch, Geflügel, Steak,
Hackfleisch, Braten, Saucen, Desserts…
Auszüge aus dem Buch
292 Seiten
1000 Abbildungen !
Sauberes, schweres Werk
Ideal auch als Geschenk !
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Buch Krieg
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