Schlemmereien aus der Klosterküche
120 raffinierte Rezepte einst & heute
Marc Menteu
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Schlemmereien aus der Klosterküche
120 raffinierte Rezepte einst & heute
Von:
Marc Menteu
Annie Caen
Verlag:
Christian
Die Mönche des Mittelalters verstanden es, raffinierte Kochkunst mit den
Ordensregeln in Einklang zu bringen und so selbst in der Fastenzeit köstlich
zu speisen.
Nicht von ungefähr entstanden innerhalb der Klostermauern die großen
Kochtraditionen und viele Genussmittel - wie Bier, berühmte Weine
und der Champagner -, ohne die man sich die heutige Esskultur nicht
vorstellen
kann.
120 Rezepte, die Marc Meneau aus verschiedenen Klöstern und Handschriften
zusammengetragen hat, halten die Quintessenz der mönchischen Küche fest,
die so einfach wie erlesen ist.
Prächtige Abbildungen aus der Zeit, Farbfotos
der Schlemmereien sowie Rezeptseiten, die die Zubereitungen von einst und
heute gegenüberstellen, laden zum Genießen ein.
Mit erstklassigen Fotos von
Daniel Czap
192 großformatige Seiten
Sauberes Werk
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