Ich koche für dich
Ein neuzeitliches Kochbuch (etwa 1975)
1527 Rezepte
Margarete Kalle
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Ich koche für dich
Ein neuzeitliches Kochbuch
1527 Rezepte
Von:
Margarete Kalle
Verlag:
Ebner
Kochen ist leicht, gut kochen ist schwer.
Man spricht zu Recht von der Kunst des Kochens.
Gutes essen hält nicht nur Leib und Seele zusammen sondern auch die Familie...
Dieses Buch soll ein Helfer sein und soll ihnen helfen die Arbeit einzuteilen.
Wie soll man sich einen Vorrat anlegen an Konserven und
lagerfähgigen Nahrungsmitteln..
In diesem Kochbuch finden sie alles um der heutigen Ernährung gerecht zu werden,
ebenso wie die farbige Zusammenstellung eines Menüs..
Sie finden aber auch Ratschläge und Tips zu Ernährung bei krankheiten Schonkost
oder Diät und auch Kinderkost.
Viele Anreize werden gezeigt zu Party oder wenn Gäste kommen.
Auch Gerichte aus anderen Ländern wurden herausgesucht..
Was die Köchin wissen muß, Küchengeräte, Küchenhelfer, Gewichte, Mengen,
Jahrestabelle für Salate und Gemüse, Speisenfolge für feierliche Anlässe.
Wie die Köchin kochen muß, kalte und warme Vorspeisen, Häppchen, Cocktails,
überbackene Schnitten, kalte Delikatessen, Pasteten, Geflügel, Eiern, Kroketten,
Omeletten, Käse, Mit Käse schmeckt´s auch uns, Spezialiäten flambiert, Spieße,
Fondues, Salate mit Salatsoßen, würzig und pikant, Salatsoßen, marinaden,
Mayonnaisen, Salate aus Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Wild, Kartoffeln, Reis,
Nudeln, Käse, Eiern, Obst, aus fremden Ländern, Suppen und Kaltschalen,
klare Suppen, Suppen mit Einlagen, gebundene Suppen, hell und dunkel,
Hülsenfruchtsuppen, Geflügelsuppen, Fleich,-reis, und Nudelsuppen,
Kaltschalen aus Eiern und Fleisch aus Reis oder Pilzen, aus Eischnee oder Brühteig,
Gemüsegerichte, in Butter geschwenkt, Bohnengerichte, Chicoree, fenchel,
Erbsen und Bohnen, Fenchel, Gurken, kastanien, Kohlrabi, Möhren, mangold,
Paprika, Sauerkraut, Sellerie, Spargel, Spinat, Tomaten, Lauch, Zwiebeln,
Soßenbrevier, Fruchtsoßen, Fleischgerichte, Beizen, Marinaden, Gekocht,
Gebraten, Gegrillt, Wild und Geflügelgerichte, Hasen, Kaninchen, Reh, Hirsch,
Wildschwein, Geflügel, Fisch, Aal bis Zander, Krebs, Auster, Hummer, Languste,
Karstoffelgerichte, Salz und Petersilienkartoffeln, Pellkartoffel...
Mit zahlreichen Abbildungen
512 Seiten
Belesenes, altes Buch, etwa 1975
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Buch Jagd Natur
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