Kochen mit Wein
Das praktische Wein- und Kochbuch
Peter Heinrich
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Kochen mit Wein
Das praktische Wein- und Kochbuch
Von:
Peter Heinrich
Verlag:
Contex
Ein Auszug:
Karpfen in polnischer Sauce
Lachsforelle
Aal in Bier
Aal auf dem Grill
Krebsschwänze in heller Sauce
Hecht gespickt
Salm, überbacken
Zanderschnitten mit Senfbutter
Rotbarsch mit Quarkfüllung
Rotbarsch mit Kräuter-Champignons
Scholle auf Badisch
Scholle im Ofen
Feichenfilets in Dillsauce
Forellen mit Estragon
Französischer Fischtopf
Seezunge mit Sardellen und Kapernsauce
Seezunge in Weißwein .
Hecht in Gelee
Hecht auf Hamburger Art
Zanderfilets, mariniert
Aal in Dillsauce
Fischschnitten mariniert
Fischfilet in Curry-Sahne
Karthäuser Thunfisch
Forelle in Weißwein
Bachforelle
Matjesfilets
Ente mit Sauerkirschen
Badische Ente
Gänsekeulen
Gefüllte Gänsekeule
Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Hähnchen geschmort
Ragout für Königin-Pastetchen
Hähnchenbrust mit Champignons
Hähnchen mit Weintrauben
I lahm hen Napoleon
Hähnchenbrust mit Johannisbeersauce
Gans, elsässisch
Gefüllte Putenkeule
Gefüllte Putenröllchen
Putengeschnetzeltes Minuten-Fleisch
Züricher Geschnetzeltes
Putenbrust mit Traubensauce
Putenkeule mit Rotweinbirnen
Kalbsbrust gefüllt
Kalbsnierenbraten
Kalbsgeschnetzeltes
Kalbshaxe
Pikante Kalbsleber am Stück
und viele anderen Leckereien mehr…
Mit zahlreichen Abbildungen
179 Seiten
Belesenes, sauberes Buch
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